ABV: 12.0%
IBU: 71
Style: Strong Ale - American
ECKHARDT Untappd Rating: 3.4449 / 245
Actively Produced
Description: アメリカ オレゴン州ポートランドの Hair of the Dog とのコラボでうまれたビール。 これが通算5回のコラボ。そのうち3回がぼくらの工場での醸造。 仕込んだのは、SNOW MONKEY BEER LIVE 2017の際です。 12%、IBU71。 ライ麦と、ダークシュガーをつかった、スペシャルなストロング・ゴールデンエール。 アメリカのビールジャーナリズムの草分け、故 Fred Eckhardt 氏 を追悼して生まれた、Hair of the Dog の 代表的ビール "Fred" の日本版なのですが、本家の10%よりも度数がだいぶ高いです。 ホップの選択は志賀高原流。 こちらも、たぶん本家よりもだいぶホッピー。 仕込みの日、馴染みのちゃんこ屋で飲んでた際に、 「フレッドは日本通だったし、日本酒も好きだった。これはファーストネームの Eckhardt でいこう！」 と、すぐに決まりました。 熟成して魅力を増す、こういうハイアルコールのビールをつくらせたら、Hair of the Dog は、たぶん本当に世界で一番なんじゃないかな。 すでに2年4ヶ月を超える熟成を経てのリリースです。 もう十分飲み頃だと思いますが、今後の熟成も楽しみだったりもします。 蜂蜜や砂糖漬けの柑橘の皮みたいな、柔らかな甘さと香りに、ライ麦のスパイシーさが加わった複雑な味わい。 12%なりのボリュームはもちろん感じるのですが、熟成により、アルコールの角はとれ、柔らかな飲み口。 フィニッシュは、ダークシュガーの影響もあって、意外にドライだったりします。 チーズやナッツ、ドライフルーツとかはもちろん、蜂蜜を合わせるような料理にも相性いいんじゃないかと思います。 ラベルのデザインは、同じく HOTD の Monkey Claws、ADAMU に続き、SNOW MONKEY BEER LIVE でいつもお世話になっている Kamikene 氏。 このビールのコンセプトを伝えたところ、即、 「写真がいいですねえ」 との反応。 この写真に落ち着いたのですが、使用許可を取らなきゃということになりまして、それがぼくの仕事。 いろいろあったのですが、オレゴン州立大学に問い合わせて、快諾をもらいました。 ラベルにあるこのリンク から、Fred Eckhardt 氏についての情報をご覧いただけます。 先日の Hood to Fuji の際に、一足早く、HOTD のアランに渡したのですが、彼はもちろん、その場にいたオレゴンのブルワーたちがものすごく喜んでました。 そんな偉大な人のためのビール。 時間をかけただけの出来になったと思います。 たぶん、もうつくらない特別なやつ。 この機会に、どうぞよろしくお願いします。 アルコール度数：12% ビアスタイル：ゴールデンスペシャルエール http://tamamura-honten.co.jp/?pid=144517165

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