Pic-Barrique (2017) | Le Prospecteur
ABV: 6.2%
IBU: 4
Style: Lambic - Traditional
Actively Produced
Description: La Pic-Barrique est une bière d’inspiration belge de type Lambic. Cette bière a été brassée en suivant la méthode traditionnelle d’empâtage pour les lambics belge nommée turbid mash. Après fermentation, cette bière a été transférée en barrique de chêne de vin auxquels des bactéries lactiques (Lactobacillus, Pediococcus et Streptococcus) et des levures sauvages (Brettaromyces) ont été ajoutées. Après un an de vieillissement en barrique, ces microorganismes ont conférés à cette bière une acidité fruité, un goût rustique ainsi que des arômes de terre, de cuir, de foin et d’étable. Bref, une bière sauvage, rustique et funky conçu pour les connaisseurs ! (SRM 3)
IBU: 4
Style: Lambic - Traditional
Actively Produced
Description: La Pic-Barrique est une bière d’inspiration belge de type Lambic. Cette bière a été brassée en suivant la méthode traditionnelle d’empâtage pour les lambics belge nommée turbid mash. Après fermentation, cette bière a été transférée en barrique de chêne de vin auxquels des bactéries lactiques (Lactobacillus, Pediococcus et Streptococcus) et des levures sauvages (Brettaromyces) ont été ajoutées. Après un an de vieillissement en barrique, ces microorganismes ont conférés à cette bière une acidité fruité, un goût rustique ainsi que des arômes de terre, de cuir, de foin et d’étable. Bref, une bière sauvage, rustique et funky conçu pour les connaisseurs ! (SRM 3)
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