ABV: 6.0%
IBU: 21
Style: Red Ale - American Amber / Red
Rialto Untappd Rating: 0 / 8
Actively Produced
Description: Rialto ✻ L’intensità e la dolcezza hanno ispirato la creazione di questa birra, una carezza sul palato che lascia un prolungato retrogusto amorevole e bucolico.L’accurata combinazione di sei differenti tipi di malti dona alla birra un carattere caramellato e un tocco di tostato, percepibile all’olfatto. L’ammostamento avviene ad alte temperature, in modo da ottenere catene di zuccheri complessi che, sopravvivendo all’azione dei lieviti, si ritrovano nel prodotto finito, conferendogli corposità e morbidità.La scelta dei luppoli vede come varietà protagonista l’americano Willamette, originario delle vallate dell’Oregon. Gli oli essenziali contenuti in questa pianta hanno livelli di mircene, umulene e farnesene superiori alla norma e, una volta liberati nel mosto durante la bollitura, pervadono la birra d’essenze floreali e fruttate. Per enfatizzare ulteriormente il carattere fruttato viene aggiunta nel whirlpool un’altra varietà di luppolo, il Calypso, famoso per le sue note di mela e pesca.

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