ABV: 5.0%
Style: Gruit / Ancient Herbed Ale
Clef des Champs Untappd Rating: 3.5 / 193
Actively Produced
Description: Cervoise inspirée des méthodes ancestrales de brassage qui utilisait une infinité d’épices et d’herbe en lieu et place du houblon (ce type de bière est souvent appelé « gruit »), elle est de couleur ambrée-rouge et dotée d’une fine dentelle de mousse. Dans ce cas, des herbes typiquement écossaises (bruyère et mugwort) sont employées. Le gruit est un style ancien, datant de l’époque où le houblon était méconnu et très peu utilisé dans la bière. Ce sont des bières atypiques, très florales, assez minces et légèrement caramélisées.

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